Una mayor carga de cido en la dieta aumenta el riesgo de diabetes

El aumento de la acidez de la dieta, independientemente de los alimentos individuales que la compongan, aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, segn concluye un estudio de ms de 60.000 mujeres publicado en ‘Diabetologia’, por los doctores Guy Fagherazzi y Franoise Clavel-Chapelon, del Centro de Investigacin en Epidemiologa y Salud de la Poblacin (INSERM), en Pars, Francia, y sus colegas.